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新推出挥发性盐基氮(TVB-N)检测

发布日期:【2009-10-27】点击次数:2882

      肉制品中的蛋白质在酶和细菌的作用下,发生分解而产生氨和胺等碱性含氮物。目前挥发性盐基氮(TVB-N)值是国标中用于评价肉质鲜度的唯一理化指标,普通情况下在新鲜肉中挥发性盐基氮的含量多在20mg/100g以下,随着新鲜度的下降,其含量也会提高,当比值达到30mg/100g左右时,被判定为初期腐败。针对此情况,我公司新推出挥发性盐基氮(Volatile basic nitrogen)检测,价格200元,检测周期4个工作日。详情请来电来函咨询。